Tasarım: Çiğdem Erdinç Web Uygulama: Mikrobeta 2017
 

Leziz Paylaşımlar

Ispanaklı Börek
Malzemeler:
3 Adet/Tane yufka
900 Gr net ayıklanmış, irice doğranmış ıspanak (*1)
2 Adet/Tane kuru soğan
1 Yemek Kaşığı çiçek yağında kavrulmuş Lezzetlendirecek kadar tuz
3 Yemek Kaşığı çiçek yağı(yufkaları yağlamak için)
2 Yemek Kaşığı çiçek yağı (pişirme kabını yağlamak için)
2 Adet/Tane yumurta
175 Gr yoğurt
1 Su Bardağı çiçek yağı
Tarif:
1 yufka tezgaha serilir, 1 çorba kaşığı çiçek yağı ile yağlanır ve üzerine ıspanakla (*2) karıştırılmış soğanın 1/3’i yufkanın üzerine yayılır. Sıkıştırmadan, rulo yapılır ve kullanılacak pişirme kabının yüksekliğinden 1 parmak fazla olmak üzere kesilir. Kesilen rulolar dik halde pişirme kapına sıkışık olması önemsenmeden dizilir. 3 yufka için işlem tekrarlanılır. Bütün sos malzemeleri karıştırılır ve böreğin üzerine içlerine nüfus edecek şekilde ve kenarları da kuru kalmadan yayılır. (*3) 180 derece fırında orta rafta 40 dakika kadar pişirilmelidir. (*1) ıspanaklar yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş olmalı. (*2) çiğden (*3) minik gölcükler halinde bile sos kalmamalı iyice yayılmalıdır.


Leziz Paylaşımlara ait fotoğraflar: Esra Gökkaya Mitchell
Fotoğrafların tüm hakları saklıdır, izinsiz kullanılamaz. ©